Archives de Catégorie: Magazines et publications pâtissières

Le tour du monde des gâteaux…


Demain sera une journée cookies au pépites de caramel et cranberries…


Encyclopédie du chocolat


Encyclopédie du chocolat

Moi qui cherchais un livre complet sur le chocolat, je suis comblé ! Je vous recommande chaudement ce livre qui est très bien expliqué et illustré avec de magnifiques photos. Il est vraiment très complet et abordable même pour les débutants.

J’ai eu le chance de tomber sur le jour des adhérents à la Fnac et j’ai eu 20% de réduction. Mais même sans la réduction, je l’aurais acheté les yeux fermés. Un livre à posséder absolument pour les amateurs de chocolat.

Cliquer sur l’image pour consulter le contenu du livre !

Interview sur mon blog et moi !


Interview sur mon blog et moi !

Petite interview posté sur le site de « 750 Grammes » qui parle de moi et de ce blog accompagné par une de mes recettes favorites…

Livre format papier ou numérique ?


J’ai découvert dernièrement la série de livres qui présentent chacun un grand cher pâtissier et une série de leurs plus grandes recettes. Cette série porte le nom de « Best of… » et elle est éditée par les éditions Alain Ducasse. Il faut le reconnaître, c’est de beaux ouvrages qui sont bien écrits et bien illustrés.

Je suis un grand amoureux des ouvrages que je peux toucher le papier et que je peux tourner les pages… Généralement le prix entre les ouvrages en papier et ceux que l’on télécharge est assez proche sauf dans cette série. La version papier coûte plus de 20 francs suisses tandis que la version pour l’IPad coûte seulement 7 francs suisses. Donc, j’ai pas hésité longtemps car pour le prix d’un format papier, je peux m’en payer trois numériques et en plus dans la version numérique, je peux zoomer et faire plein d’autres choses.

Que pensez-vous des livres numériques ? Pour ou contre ? Force de constater que les ouvrages numériques commencent à apporter un petit plus indéniable simplement par le fait que l’on peut les emporter n’importe où et qu’an plus, ils intègrent parfois mêmes des vidéos et autre fichier interactifs…

Best of Conticini

Best of Conticini

Best of Heitzler

Best of Heitzler

Fou de Pâtisserie No 3


Fou de Pâtisserie No 3

Si vous cherchez un magazine qui est bien présenté et qui comporte beaucoup d’informations et de recettes, n’hésitez pas à l’acheter… Les recettes sont très bien illustrées, précises dans les dosages. De plus, il y a de bons articles très complets dont un qui parle des différentes sortes de beurres.

« Plenty » et « Ottolenghi, The Cookbook » deux livres remplis de recettes fraîches, actuelles et absolument appétissantes…


Catherine Cuisine

« PLENTY » AND « OTTOLENGHI – THE COOKBOOK »… TWO BOOKS FILLED WITH FRESH, MODERN AND DELICIOUSLY TEMPTING RECIPES… Cadeau de Noël à moi-même, j’ai décidé de m’offrir le livre de cuisine végétarienne Plenty, best seller écrit par l’auteur et restaurateur britannique Yotam Ottolenghi, ainsi que le nouveau Ottolenghi, the cookbook , par le même auteur ainsi que son collègue Sami Tamimi. J’ai vu ces livres (surtout  Plenty) PARTOUT sur le web, ainsi qu’en librairie, en anglais… Plenty est disponible en français (version québécoise), dans toutes les librairies du Québec (même en grandes surfaces, pour ne pas dire chez Costco!) mais la traduction du deuxième livre (paru cette année) est à venir…. En fait, l’édition 2013 d’ Ottolenghi, The Cookbook  serait la version américaine d’un livre paru au Royaume-Uni bien avant Plenty. Pour l’Europe francophone,  je ne sais pas… J’ai cherché sans succès des versions françaises sur le web. Si…

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Mon pain


Mon pain

La machine à pain est plus qu’à la mode en ce moment ! Mais seulement on arrive vite à court d’idées pour faire un pain qui sort de l’ordinaire.

Le livre « Mon pain » vous propose plus de 200 recettes de pain à faire avec une machine.

Les recettes sont classées selon différentes catégories : pains classiques, pains salés, plains plats, pains de fête, pains sans gluten et bien d’autres.

Découvrez donc ce livre aux éditions Marabout pour régaler tous les membres de votre famille.

Mon avis : livre intéressant mais il présente que des recettes pour les personnes qui utilisent une machine à faire le pain. Mais si on a un peu l’habitude de faire du pain, on peut adapter facilement les recettes car les ingrédients changent pas mais il faut savoir adapter le temps de levée et le temps de cuisson.

Mon cours de cuisine : « Les basiques du boulanger »


80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection MON COURS DE CUISINE, pour maîtriser l’art du pain et de la viennoiserie et composer des goûters très gourmands. De la brioche au feuilleté en passant par les beignets et flans pâtissiers.

Un livre très bien illustré et avec des explications claires et précises. Des recettes très variées en allant des classiques aux recettes moins traditionnelles. Un livre très complet pour un prix pas très élevé.

Emission « C’est pas sorcier » consacrée au chocolat !


Emission « C’est pas sorcier » consacré au chocolat !

Le chocolat

Sculpture de Patrick Roger en chocolat…

Une émission très instructive et éducative sur le cheminement du chocolat !