Archives de Tag: conticini

Fou de Pâtisserie No 3


Fou de Pâtisserie No 3

Si vous cherchez un magazine qui est bien présenté et qui comporte beaucoup d’informations et de recettes, n’hésitez pas à l’acheter… Les recettes sont très bien illustrées, précises dans les dosages. De plus, il y a de bons articles très complets dont un qui parle des différentes sortes de beurres.

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La Pâtisserie des rêves à Kyoto


A Kyoto, la Pâtisserie des Rêves est située près du temple Kodaiji, dans une maison traditionnelle. L’extérieur contraste totalement avec l’intérieur de la boutique : les murs blancs et les grandes cloches en verre qui abritent les gâteaux, apportent une touche moderne qui se marie parfaitement avec les lieux.

L’Histoire de la « Pâtisserie des Rêves »


La Pâtisserie des Rêves est née d’une rencontre : celle du grand pâtissier Philippe Conticini et du visionnaire créatif Thierry Teyssier, qui imagine les désirs de ses clients et les fait exister. Avec la Pâtisserie des Rêves, c’est le goût de l’enfance que Philippe Teyssier voulait retrouver. Il fait appel au talentueux Philippe Conticini pour repenser les grands classiques et exprimer sa sensibilité au travers des gâteaux délicieux : le fameux saint-honoré, la tarte Tatin, le paris-brest, les éclairs de ses rêves…

L’objectif est simple et ambitieux : émouvoir les petits et les grands, en proposant de grands gâteaux classiques de la pâtisserie française, qui font appel à la gourmandise et animent le plaisir.

Un livre à découvrir : http://www.amazon.fr/Sensations-recettes-patisseries-Philippe-Conticini/dp/2732453943/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1387247006&sr=1-1&keywords=conticini

Sensations

Le livre « Sensations » par Philippe Conticini